“別亂跑，在家喝茶，就是給國家做貢獻”，這段時間已經成為和朋友聊天的口頭禪了。突然遇到了心冠病毒疫情的爆發(fā)，每天確診150+的狀況，讓大長安封城了。一周多的時間了，老碗亦封印在家。老碗堅信，全體西安人團結一致，在黨和政府的領導下，定能早日戰(zhàn)勝疫情，讓大長安再現(xiàn)繁榮。
封印亦繁忙，對于普洱飲茶人來講，難得有時間翻翻倉，老碗認為翻倉也是一種樂趣，有驚喜亦或有驚嚇。這次，在群里和大家直播交流了部分翻倉的經過，和茶友們一起享受著，那份單純的快樂。整理過程中，有部分進入五年和十年轉化期的茶，拿出來品飲，后面也會挑一些今年聊聊。
今天的主角，是潤元昌的1701千山醉。這個茶，當年是以1提+1片的規(guī)格入倉的。老碗在四年多前的2017年創(chuàng)辦普洱自在飲公眾號的第一篇茶文就是介紹新上市的這個茶。而時光飛逝，嗖的一下，這個茶轉眼間已經邁進第五年的轉化期了，那2022年公眾號第五年的首篇茶文就再回首這個茶好了。老碗一直說，習茶有很多功課要做，也有很多樂趣在這些功課里，同一個茶，品飲體驗存儲過程不同時間點的轉化過程就是其一。
對于千山醉這個嘜號的歷史和定位，這里就不占用篇幅了，有興趣的可以號內搜索功能翻看前作詳細介紹。潤家生茶，老碗追蹤多年，就自己的看法來講，將建廠2011-12年到2018年從用料和口感特點歸為第一個時代；從2018年以后用料和口感發(fā)生變化進入另外一個時期。老碗個人更為喜歡第一個時期的潤家生茶，那個時代的潤茶，你可以清晰的感受到布朗區(qū)茶的特點，用料又略好于傳統(tǒng)大廠，不同的茶口感特點各有特色，其中一些茶可以飲出不同寨子的風格特點，該有的苦甜滋味和力度茶氣，該有的回甘生津和層次感。而不是后來時期的一味只強調重苦和濃強度，這點老碗亦和廠家討論過，布朗和班章區(qū)域茶的特點并不是單純強調這些。而老碗第一個時代包括四印在內最為喜歡的就是千山系列的最高等級的這款茶千山醉。這里簡單聊聊這次再飲的幾個印象較深的感受。
西安碗倉的轉化明顯。干茶茶餅偏干，依然好翹茶。湯色較2017年茶文中的湯色轉深不少，洗茶后掛杯騷香濃郁，聞起來很舒適。包裝紙干凈，無茶油漬或者蟲咬現(xiàn)象。
截屏2017年茶文餅圖
2022年茶文圖
湯感的轉化的飽滿。這幾天翻倉集中品試了幾個生茶，共同的特點，就是飽滿度有了提升，千山醉是其中比較明顯的，湯水入口，清晰的感受到飽滿、厚度、圓潤的湯感，這是上市時候沒有的，而且可以持續(xù)到中段。老碗認為，一方面是由于倉儲環(huán)境造成的，一方面也是用料扎實的原因，千山醉是有一定樹齡的大樹料壓制，內質有底。
截屏2017年茶文圖
2022年茶文圖
力度茶氣亦微有提升。這茶，本次品飲起來，依舊是之前的印象，就是清雅俊秀，湯質細膩。在這其中，布朗料的力度和茶氣很明顯的貫穿其中，經過數(shù)年轉化，在原來就不錯的基礎上微有提升，配合飽滿的湯感使整體品感有了提升。
滋味湯感層次感有。這個茶，苦底，苦顯但適度，苦中有果甜，中后段果香甜顯，滋味上有層次感。湯感上，前段稍顯濃度，三段層次感遞進分明。但耐泡度似乎只在10水附近，當然這和沖泡手法和飲茶習慣有關系。
截屏2017年茶文圖
2022年茶文圖
五年總體印象。布朗滋味風格明顯，清秀俊雅依舊，湯水飽滿度大幅提升、入喉圓潤，回甘略欠，生津出色，茶氣力度好且有提升。層次感延續(xù)保持，耐泡度中規(guī)中矩?？傮w來講綜合品飲感受有了進一步提升。這是一款用料扎實的非傳統(tǒng)四大茶廠風格，有潤家茶特點的布朗料茶品，是一款不錯的細糧，這次翻倉再飲，還好是驚喜不是驚嚇，依然是老碗個人喜歡的701千山醉，在西安倉儲轉化的較為明顯，未來可期。
長安老碗喝普洱：潤元昌701千山醉
（注：本文轉載自公眾號“普洱自在飲”）
